Hatena::Groupkui-sin-bow

くいしんぼうでイイんじゃない このページをアンテナに追加

2008-05-24

[]コンビニスイーツあなどるなかれ。 23:39

セブンが近いので必然的によく通ってしまうのですが、このエクレアがクリームたっぷりでおいしいです。

f:id:Black_Tea:20080515220259j:image

[]自家製天然酵母のパン。 19:50

本家ブログでも1度紹介したのですが、金曜日と土曜日しか開かないというレア感が妙にそそられる小さなパン屋さんです。場所も大きな通りに面しているわけではないので*1常連さんが毎週買っていく、という感じ。Leaf (リーフ) 2008年 05月号 [京都・滋賀のタウン情報誌]にも大きめに扱われています。女性の店長さんがおひとりで作業されています。最近はここの黒糖クリームパン(180円)がお気に入り。黒糖だから甘すぎないし、パン生地のモチモチ感がたまりません。

f:id:Black_Tea:20080524133040j:image f:id:Black_Tea:20080524133703j:image

このパン屋さんの売りは自家製天然酵母を使ったパン。私はパンについて詳しいことがわからないのでお店の手作りのチラシを引用させてもらうと

天然酵母パンとは、イーストを使わずに食物が発酵する力で作るパンです。

イーストでは1~2時間で出来上がるパンも天然酵母で作ると約10時間かかります。

ゆっくり発酵する天然酵母パンは時間はかかるけどなんだかモチモチしてやさしい気がします。

f:id:Black_Tea:20080524190824j:image 

落花生

tel:fax(075)822-5090

京都市中京区西ノ京西鹿垣町18-12

☆open*金・土曜日

丸太町通りの看板が目印

*1:でも円町のすぐ近くです。